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Temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 45 minutessoupe a l oignon

Ingrédients :

  • 2 cuillères est à soupe d'huile d'olive
    500 gramme d'oignons finement émincé
    1/2 gousse d'ail
    1/2 cuillères à café de sucre roux
    1 litre de bouillon de viande ou légumes
    Poivre et sel
    4 tranches de pain complet
    25 grammes de gruyère râpé
    25 gramme de persil

Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajouter les oignons émincés.
Remuer les laisser les fondre a découvert pendant environ 15 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajouter l'ail et le sucre.
Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole.
Verser le bouillon chaud sur les oignons, mélangez bien.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter a couvert pendant 20 à 30 minutes.
Assaisonnez à votre goût.
Déposer une tranche de pain saupoudrée de fromage et de persil au centre de l'assiette.
Réchauffer la soupe et verser la dans les assiettes.

 

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