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Soupe au potironsoupe-potiron.jpg


Préparation : 15 mn  Cuisson : 30 mn   Pour 4 personnes  

Ingrédients :
  • potiron 1 kg environ
  • 1 oignon
  • 1 l d’eau
  • 10 cl de crème fraiche
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

Eplucher le potiron.
Enlever la peau, les graines et toutes les parties filandreuses.

Epluchez et émincer l’oignon.

Mettez l’oignon dans une cocotte et faite revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l'eau puis le potiron dans la cocotte.
Saler puis porter à ébullition. Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes.

Hors du feu, mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Assaisonner de poivre et de noix de muscade râpée. Ajouter la crème fraiche à la préparation .

Servez bien chaud .

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