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pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mnveloute de beaufort

Ingrédients:

  • 300 g de Beaufort
    30 g de beurre
    15 cl de crème fraîche
    30 g de farine
    1 L de bouillon de volaille
    Poivre

 

 

Préparation:

Dans une casserole, faites roussir la farine dans le beurre.Lié le bouillon préalablement chauffé avec le mélange farine et beurre.

Râpez le Beaufort et et versez-le sur le bouillon très chaud. Remuez sur le feu 3 minutes environ. Poivrez.

Ajoutez la crème fraîche hors du feu pour éviter qu'elle ne bouille et servez très chaud.

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