Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutesveloute de poireaux

Ingrédients :


  • 4 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 45 centilitre de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

Faites revenir au beurre 4 blancs de poireaux et deux pommes de terre le tout finement émincé.
Mouillez avec le lait et 50 centilitres d'eau, assaisonnez laisser cuire 30 minutes.
Mixer le potage et ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de crème fraîche et un jaune d’œuf.

Velouté de poireaux
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