Recette de lotte en gigot de mer. Un poisson gourmand cuit au four aromatisé d’herbe parfumées !
Lotte en gigot de mer
Vous allez apprécier cette recette de lotte en gigot de mer. Un poisson gourmand cuit au four aromatisé d'herbe parfumées !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour lotte en gigot de mer :
Parer la lotte, la piquer d'ail émincé et de morceaux de feuille de laurier. Peler et hacher grossièrement les oignons.
Verser l'huile dans un plat à gratin, y mettre les oignons, le thym, le vert du fenouil ciselé et une ou deux épines de romarin. Poser la lotte sur le tout en y creusant un petit nid. Saler et poivrer.
Mettre au four et laisser cuire 45 min (th 6- 200°).
Surveiller en fin de cuisson et arroser de temps en temps avec le jus rendu par la lotte. Couvrir si besoin d'un papier pour ne pas faire dorer la lotte en gigot de mer.
Mettre le basilic sous le poisson, 5 min avant la fin de cuisson.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 02 novembre 2017.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
