pour: 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 6 minutes.
Ingrédients:
- 1 grosse boite de thon au naturel
- 3 oeufs durs
- 4 jaunes d’oeufs
- 30 g de farine de blé
- 50 g de beurre
- Le jus d’un demi citron
- 2 gousses d’ail
- Persil
- Sel et poivre
Préparation:
Égouttez le thon.
Émiettez-le du bout d’une fourchette.
Écrasez les œufs durs et mélangez-les au thon.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, sel et poivre. Malaxez bien.
Formez de petits médaillons (boulettes aplaties) avec cette préparation.
Roulez-les dans la farine.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et mettez les médaillons à dorer 3 minutes de chaque côté.
A la fin, parsemez d’ail et persil hachés.
Déglacez avec le jus de citron et savourez tout de suite, en entrée, ou accompagné de riz nature et d’une salade en plat principal.
