Moelleux de pommes de terre à la mozzarella

Moelleux de pommes de terre à la mozzarella pinit

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Un délicieux moelleux de pommes de terre à la mozzarella. Un gratin fondant et super moelleux !

Moelleux de pommes de terre à la mozzarella

Vous serez conquis dès la première bouchée de ces délicieux moelleux de pommes de terre à la mozzarella. Un gratin fondant et super moelleux !

Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 35 min. Temps total 1 hr 5 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour moelleux de pommes de terre à la mozzarella :

  1. Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans une casserole contenant de l’eau froide.

  2. Saler et porter à ébullition. Compter 20 minutes de cuisson.

  3. Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette sur une assiette. Verser dans un saladier et mouiller avec le lait légèrement réchauffé. Saler, poivrer, ajouter le beurre fondu et le persil ciselé. Mélanger et laisser refroidir.

  4. Préchauffer le four à 170° C.

  5. Ajouter le jaune d’œuf à 500 grammes de purée refroidie. Mélanger.

  6. Dans des cercles à pâtisserie, beurrés ou huilés au pinceau, à l’aide d’une petite cuillère, étaler la moitié de la purée de pommes de terre pour former la base.

  7. Répartir l’équivalent d’une demie boule de mozzarella bufflonne coupée en dès sur chacune des bases. Recouvrir avec le reste de la purée. Garnir la surface d’une généreuse cuillerée à soupe de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.

  8. Enfourner pour 15 minutes. Finir la cuisson en position grill pour faire gratiner les moelleux.

  9. Ôter les cercles juste avant de servir.

Note

Source : Yummy Magazine.

 
 Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Gratin, pommes de terre, mozzarella

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