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Préparation: 40 min.    Cuisson: 10 min.    Repos: 10 min.Biscuits allemands de Noël

Ingrédients:

  • 170 gr de farine de blé
  • 85 gr de sucre roux
  • 60 gr de beurre
  • 170 gr de sucre glace
  • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 jaune et 1 blanc d'œuf
  • 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez la farine, le gingembre, la cannelle et le mélange 4 épices.

Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit de consistance sableuse.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 mm, puis découpez-y des formes avec un emporte-pièce en forme d'étoile ou de sapin, par exemple.
Disposez les biscuits sur la plaque du four et mettez-les au frais pour environ 10 minutes.
Enfournez pour 10 à 12 minutes (les biscuits doivent être dorés mais ne pas tirer sur le brun).
Laissez refroidir quelques instants, puis, lorsqu'ils ont durci, déposez-les sur une grille.
Pour le glaçage, incorporez dans un bol, peu à peu, le sucre glace au blanc d'œuf afin d'obtenir un liquide épais.
Versez cette préparation dans une poche à douille et nappez les biscuits de glaçage en réalisant la décoration de
votre choix.
Conservez ces biscuits allemands dans une boîte hermétique.

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