le chef isidore Pain de maïs
Préparation: 20 min. Cuisson: 25 min.
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de farine de maïs
- ½ tasse (125 ml) de farine de blé
- 2 c. à café (10 ml) de levure chimique
- 1 c. à café (5 ml) de sel
- 1 c. à café (5 ml) de sucre
- ¼ tasse (60 ml) de beurre
- 2 œufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Beurrer, aux trois quarts de sa hauteur, un moule de 20 cm de côté.
Dans un bol, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre ramolli à la spatule.
Battre ensemble le lait et les œufs avec une fourchette.
À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange d’œufs et de lait au mélange de farines. Les ingrédients doivent faire un mélange homogène.
Verser cette pâte dans le moule beurré. Mettre au four et laisser cuire 25 min ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée dans le centre du Pain de maïs en ressorte sèche.
Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en septembre 2012. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l’auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.
