le chef isidore Patates façons coque et mouillettes beurrées
Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
- 4 pommes de terre primeurs
- 4 œufs
- 4 tranches de pain
- beurre
- 1 pincés de fleur de sel
- quelques brins de ciboulette
Préparation:
Lavez les pommes de terre primeurs en les passant sous l’eau.
Cuisez-les quelques minutes à la vapeur ou à l’eau.
Égouttez-les.
Pour chacune, coupez le chapeau, façon œuf à la coque, creusez-la et cassez un jaune d’œuf à l’intérieur. Passez la “patate à la coque” quelques minutes au four dans un coquetier.
Préparez les mouillettes de pain au beurre.
Servez chaud, salez et parsemez les Patates façons coque et mouillettes beurrées de ciboulette.
