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Petits choux aux raisins

Petits choux aux raisins

Petits choux aux raisins

 

Ingrédients:Petits choux aux raisins

  • 35 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 165 g de farine
  • 4 œufs
  • 1/4 l de lait
  • 300 g de raisins frais
  • Crème fraîche
  • Sucre glace

 

Préparation:

Mettre dans une casserole, le lait, le sucre, le sel et le beurre et porter à ébullition.

Retirer du feu et incorporer la farine en mélangeant avec une cuillère en bois.

Remettre sur le feu et tourner jusqu’à l’obtention d’une boule qui se détache de la casserole.

Retirer du feu et ajouter les 4 œufs entiers. beurrer la plaque du four et la fariner.

Y déposer la pâte en petits tas.

Mettre au four (th 7-225°) 10 à 15 mn. Laisser refroidir.

Fouetter la crème en chantilly en y ajoutant le sucre glace.

Peler les grains de raisins. ouvrir les choux au deux tiers de la hauteur. Incorporer la crème avec les raisins.

Saupoudrer les Petits choux aux raisins de sucre glace et décorer avec le reste des raisins.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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