Plat

Pintade à la choucroute

pintade à la choucroute

Pintade à la choucroute

Pour 4 à 5 personnes

Cuisson 45 mnPintade à la choucroute

Ingrédients:

  1. 1 pintade
  2. 1.5 kg de choucroute
  3. 2 c à s de saindoux
  4. 1 petite bouteille de bière

Préparation:

Préparer la choucroute en l’humectant avec la bière.
Pendant ce temps, trousser la pintade après l’avoir saler et poivrer intérieurement.
La brider et l’enduire de saindoux, saler et poivrer, puis la faire rôtir 45 mn (th. 8 245°).
Au moment de servir, dresser la choucroute en dôme sans un grand plat creux et mettre la pintade au milieu.
Arroser avec le jus de cuisson préalablement dégraissé et allongé avec un filet d’eau chaude.

Servir ce plat de Pintade à la choucroute très chaud.

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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