Noël & Nouvel an

Pintade aux morilles et au vin jaune

pintade aux morilles et au vin jaune

Pour 6 personnes.    Préparation : 20 minutes.    Cuisson : 1 h 00pintade aux morilles et au vin jaune

Ingrédients :

  • 1 pintade couper en morceaux
  • 150 grammes de morilles surgelés
  • 30 cl de vin jaune
  • 70 grammes de beurre
  • 1 oignon
  • 30 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

 

 

 

Préparation :

Éplucher et ciselez l’oignon.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de pintade dans 40 grammes de beurre.

Ajoutez l’oignon et faites-court et faites-le dorer quelques minutes.

Ajoutez-y le vin jaune. Couvrez la cocotte, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

Dans une poêle, faites revenir les morilles dans le reste du beurre pendant 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez les à la pintade et verser la crème.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes et servez.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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