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Lasagnes végétariennes

Pour 6 personnes.    Préparation: 45 min    Cuisson: 35 minLasagnes végétariennes

 

Ingrédients:

  • 2 boites de tomates pelées
  • 6 courgettes
  • 1 petite boite de champignons en conserve
  • pâtes à lasagnes
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
  • 75cl de béchamel allégée (recette ici)
  • sel, poivre, herbes de Provence

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C

Faire revenir l’ oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant
Rajouter les tomates pelées sans le jus. Faire mijoter avec le sel, le poivre et les herbes de Provence
Laver, couper les courgettes en rondelles, puis les incorporer au mélange
Rajouter le jus des tomates pelées
Égoutter les champignons et les ajouter au mélange
Laisser mijoter l’ensemble 20 min environ à feu moyen
Une fois le mélange prêt, procédez à l’empilement dans un grand plat:
1 couche de préparation, 1 couche de lasagnes, 1 couche de béchamel, 1 couche de préparation, 1 couche de
lasagnes… et ainsi de suite en mettant le gruyère sur la dernière couche.

Faire cuire les Lasagnes végétariennes au four 30 min environ

 

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