Les recettes de la cuisine d'Isidore

Plaisir glacé

Plaisir glacé

Plaisir glacé. La crème glacée, aussi appelée glace, est un entremets congelé, voire surgelé, élaboré à partir de la crème, elle-même faite à partir de lait, de sucre, de fruits et d’arômes variés, on y ajoute parfois des jaunes d’œufs.
Elle diffère du sorbet, qui se compose de sirop de sucre (50 % d’eau, 50 % de sucre) et de pulpe de fruit ou d’un arôme, un alcool ou encore de lait concentré sucré et de crème fouettée.

Source Wikipédia

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Glace à la banane maison
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10 mins
Framboises cuites et glace
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10 mins Débutant
Nougat glacé au chocolat noix de cajou et cerises
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1 hr 10 mins Débutant
Figues et glace au porto
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10 mins Débutant
Soufflé glacé au chocolat
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5 hrs 30 mins Débutant
Sorbet à la nectarine
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15 mins Débutant
Glace au cassis
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2 hrs 20 mins Débutant
Glace au caramel et aux noisettes
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4 hrs 25 mins Débutant
Glaces au lait fermenté, citron et myrtilles
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20 mins Débutant
Crème glacée au matcha
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5 hrs 15 mins Débutant
Citrons givrés
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25 mins Débutant
Granité de fruit
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5 mins Débutant
Soupière de melon glacée au champagne
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25 mins Débutant
Crème glacée à la fraise
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30 mins Débutant
Crème glacée à la vanille
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2 hrs 15 mins Débutant
Glace au melon
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2 hrs 20 mins Débutant
Glace à l'indienne kulfi
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4 hrs 30 mins Débutant
Bombe glacée à la framboise
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12 hrs 20 mins Débutant
Sorbet à l’abricot
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30 mins Débutant
Mousse glacée au citron
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5 hrs 10 mins Débutant
Glace aux bananes flambées
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18 mins Débutant
la cuisine d'isidore
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