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Préparation: 10 mn     Cuisson: 25 mn  Pour:    4 personnes. Pommes de terre à la salardaise

Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c . à s de persil ciselé
  • 3 c . à s de graisse d'oie
  • Gros sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Pelez les pommes de terre , rincez-les rapidement puis coupez-les en rondelles .

Épluchez l'ail et écrasez-le .

Lavez le persil , essuyez-le et ciselez-le .

Faites chauffer la graisse d'oie dans une cocotte .

Faites-y revenir les pommes de terre à feu vif avec l'ail et 1 pincée de gros sel .

Laissez-les colorer pendant 20 mn environ en remuant

de temps en temps puis baissez le feu et laissez cuire pendant

encore quelques minutes .

Ajoutez le persil et le poivre .

Servez chaud .

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