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Préparation: 15 mn    Cuisson: 35 mn   Pour: 4 personnesPoulet sauce moutarde

Ingrédients:

  • 1 poulet de 1.5 kg coupé en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de vin blanc sec
  • Un peu de thym
  • 1 c à s d'estragon haché
  • 2 c à s de moutarde
  • 4 c à s de crème fraîche
  • Sel, poivre du moulin

 

 

 

Préparation:

Dans une sauteuse, chauffez le beurre à feu moyen.

Faites dorer les morceaux de poulet 5 mn en les retournant .

Ajoutez le vin, le thym, l'estragon, le sel et le poivre.

Couvrir et cuire 30 mn .

Retirez les morceaux de poulet de la sauteuse, les dresser sur un plat de service et tenir au chaud.

Dégraissez le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant.

Verser la crème fraiche et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse du feu avant l'ébullition.

Versez la sauce sur le poulet et servir bien chaud avec du riz .

 

 

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