Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde

Poulet sauce moutarde.

Préparation: 15 mn    Cuisson: 35 mn   Pour: 4 personnesPoulet sauce moutarde

 

Ingrédients:

  • 1 poulet de 1.5 kg coupé en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de vin blanc sec
  • Un peu de thym
  • 1 c à s d’estragon haché
  • 2 c à s de moutarde
  • 4 c à s de crème fraîche
  • Sel, poivre du moulin

 

 

 

Préparation:

Dans une sauteuse, chauffez le beurre à feu moyen.

Faites dorer les morceaux de poulet 5 mn en les retournant .

Ajoutez le vin, le thym, l’estragon, le sel et le poivre.

Couvrir et cuire 30 mn .

Retirez les morceaux de poulet de la sauteuse, les dresser sur un plat de service et tenir au chaud.

Dégraissez le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant.

Verser la crème fraiche et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse du feu avant l’ébullition.

Versez la sauce sur le Poulet sauce moutarde et servir bien chaud avec du riz .

 

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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