Purée de Céleri

Purée de Céleri

Pour 4 personnesPurée de Céleri

 

Ingrédients :

  • 1 Céleri rave
  • 4 Pommes de terre (petites)
  • Gros sel
  • 40 g de Beurre
  • Crème fraîche
  • 2 gousses d’ail

 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et le céleri. Les couper en gros morceaux et les mettre dans une casserole.

Ajouter de l’eau au dessus les légumes.

Ajouter une pincée de gros sel.

Mettre également 2 gousses d’ail.

Cuisson :

Porter l’eau de la casserole à ébullition, et laisser frémir le tout pendant 20 minutes.

Passer les légumes dans le moulin à  légumes.

Ajouter le beurre, mélanger.

Ajouter 4 cuillerées de crème fraîche liquide, bien mélanger à nouveau.

Servir la Purée de Céleri accompagné d’une viande rôtis ou du gibier en sauce.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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