Biscuits au sucre de la Saint-Valentin

Préparation pour biscuits au sucre de la Saint-Valentin :

1. Préchauffer le four à 165° C.

2. Tapisser la demi-feuille de papier sulfurisé ou le silpat. Mettre de côté.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel de mer ; mélanger pour combiner. Mettre de côté.

4. Dans un autre bol, ramollissez le beurre, ajouter le sucre, battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois, en raclant le bol à chaque ajout.

5. Ajouter la vanille et la crème sure, mélanger. Ajouter les ingrédients secs en une seule fois. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

6. Divisez la pâte en deux, placez-la sur un grand morceau de film plastique, formez un grand rectangle plat, enveloppez-le de film plastique, réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.

7. Fariner légèrement le plan de travail, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur. Découpez des biscuits avec des emporte-pièces en forme de cœur.

8. Placer sur une plaque à biscuits préparée, cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Refroidir sur grille.

Préparation du glaçage:

1. Ramolir le beurre, ajouter le sucre en poudre 1 tasse à la fois, en mélangeant chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

2. Ajouter la vanille et le lait en alternant avec le sucre en poudre.

3. Divisez le glaçage en deux et placez-le dans des bols séparés.

4. Ajouter 3 gouttes de colorant alimentaire rouge à une moitié, bien mélanger.

5. Glacer tout le dessus des biscuits avec un glaçage blanc ou rose.

6. Placer le glaçage blanc d'un côté de la poche à douille et le rose de l'autre.

7. Décorer le bord des biscuits et terminer avec des vermicelles.