Bœuf mode

Un bœuf mode comme autrefois
Bœuf mode pinit

Bœuf mode

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 3 heure Temps total 3 hrs 20 mins Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Description

Cette recette du bœuf mode, vous allez Surprendre toute la famille. Ce menu est un délicieux plat mijoté avec des saveur comme autrefois !

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons (pelés et coupés en petits dés) et la viande sur toutes ses faces.

  2. Poudrer de farine et laisser cuire 5 mn en remuant.

  3. Verser peu à peu le vin et le bouillon et déglacer la cocotte en grattant les sucs avec une cuillère en bois.

  4. Ajouter les carottes (épluchées et coupées en grosses rondelles)  et le bouquet garni, saler, poivrer et laisser cuire pendant environ 3 heures à petits bouillons.

  5. Retirer le bouquet garni, sortir la viande à laide dune écumoire, la couper et disposer les tranches dans un plat de service, entourées des carottes.

  6. Passer le bouillon au chinois et en napper le Bœuf mode avant de servir bien chaud.


    Bon appétit…

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