Bœuf sauté au brocoli

Vous cherchez un plat savoureux, facile à réaliser et idéal pour un repas équilibré ? Ne cherchez pas plus loin, le bœuf sauté au brocoli est votre nouveau meilleur allié en cuisine ! Ce grand classique de la cuisine asiatique s'invite à votre table dans une version revisitée qui saura surprendre vos convives.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Wok Cuisine: Saveurs du monde Plats: Plat principal

Imprimer la recette

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 15 mins Temps de repos 30 mins Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 3 Meilleure saison: Hiver

Instructions

Mélanger la sauce soja et le vin de riz avec le sucre et la fécule. Couper le bœuf en lanières. Laisser mariner 30 min.
Détailler le brocoli en petits bouquets. Laver et égoutter. Peler et émincer l’ail, l’oignon et le gingembre.
Dans un wok, chauffer une cuillerée d’huile. Faire blondir l’oignon rapidement. Ajouter les fleurettes de brocoli et les faire sauter quelques minutes, à feu vif. Arroser progressivement de bouillon, et laisser cuire quelques minutes, en remuant, jusqu’à évaporation. Le brocoli doit garder sa couleur et rester ferme.
Pousser le brocoli ou le réserver pour mettre le bœuf à cuire. Faire revenir jusqu’à ce qu’il change de couleur. Servir immédiatement, avec un bol de riz.
Il n’est pas nécessaire de faire précuire le brocoli qui cuit ainsi en quelques minutes et prend une couleur vive très appétissante.

Note

_{Source : Cuisine Libre.}

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Bœuf sauté au brocoli