Bonhommes en pain d’épices
Les bonhommes en pain d’épices sont des petits biscuits en forme de personnages qu’on réalise à Noël.
Les bonhommes de pain d’épices est une recette de Noël et sont des petits biscuits en forme de personnages qu’on réalise traditionnellement en cette période de l’année.
- 70 grammes beurre
- 170 grammes miel
- 1 œuf
- 2 cuillères à café épices à pain d'épice
- 300 grammes farine
- 1 cuillères à café levure chimique
Préchauffez le four à 160°C(th.5).
Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et le miel. Dès que le beurre est fondu, laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez l'œuf, les épices et le beurre au miel.
Versez la farine et la levure petit à petit. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez à la main.
Formez une boule. Laissez-la reposer 30 min à température ambiante.Farinez le plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une abaisse de 4 à 5 mm d'épaisseur.
Découpez des bonhomme à l'aide d'un emporte pièce en forme de bonhomme et disposez-les sur la plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson.
Les biscuits sont encore mous à la sortie du four, ils sont très fragiles. Attention de ne pas trop les cuire, ils risqueraient d'être secs.
Laissez les biscuits refroidir sur la grille.
Décorez les Bonhommes en pain d'épices avec du sucre glace mélangé avec quelques gouttes d'eau, de la pâte d'amande, des pépites de chocolat ou billes de sucre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.