De délicieuses bouchées de saumon à la chantilly citronnée, une recette rafraichissante à consommer sans modération pour un apéritif festif !
Bouchées de saumon à la chantilly citronnée
Petits amuse-bouche festif, ces bouchées de saumon à la chantilly citronnée plairont certainement à tous vos convives !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour bouchées de saumon à la chantilly citronnée :
Préchauffez le four à 180° C.
Découpez 8 carrés dans les feuilles de brick. Posez-les 2 par 2 dans des moules à muffins. Enfournez-les pour 5 min. Démoulez les corolles et laissez refroidir.
Détaillez le saumon en petits cubes. Zestez le citron vert et récupérez le jus.
Fouettez la crème très froide en chantilly. Quand elle est assez ferme, ajoutez le jus de citron, fouettez à nouveau pour bien mélanger. Ajoutez les zestes, salez, poivrez et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
Garnissez les corolles de chantilly à l'aide d'une poche à douille, puis déposez les dés de saumon par-dessus. Parsemez de brins d'aneth et de baies roses.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
