Boulettes de veau au chorizo une recette qui ravira petits et grand !
Boulettes de veau au chorizo
Voilà une recette de boulettes de veau au chorizo et sa sauce tomate servi accompagné de pâtes ravira petits et grand !
Ingrédients
Pour la sauce :
Instructions
Préparation pour boulettes de veau au chorizo :
Ôter la peau du chorizo. Éplucher l’échalote. Mixer le chorizo et les échalotes dans un hachoir.
Éplucher et hacher la gousse d’ail. Mélanger la viande de veau avec le chorizo et les échalotes. Ajouter une gousse d’ail, le blanc d’œuf et la farine. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
Faire des boulettes de la taille d’une noix. Faire chauffer une poêle, à feu moyen, avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajouter les boulettes pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
Éplucher et ciseler l’échalote. Éplucher et émincer la gousse d’ail.
Dans une casserole, faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, la gousse d’ail émincée et quelques sommités de thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes.
Servir les boulettes avec la sauce, accompagner de pâtes fraîches, riz ou de salade.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
