Bourek Annabi

Bourek Annabi pinit

Bourek Annabi brick à la viande hachée à l’œuf, une recette qui nous vient d’Algérie.

Bourek Annabi

Cette de Bourek Annabi brick à la viande hachée et à l’œuf. Une idée recette simple et original qui nous vient d'Algérie.

Bourek Annabi Pin Recipe
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Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 40 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Calories: 245 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation pour bourek Annabi :

  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les écraser grossièrement.

  2. Faire revenir la viande hachée sans matière grasse dans une poêle bien chaude et assaisonner avec sel, poivre, échalotes, ail, cumin, piment et persil haché

Dressage et cuisson d'une Bourek Annabi :

  1. Disposer une feuille de brick dans une assiette creuse.

  2. Déposer la purée en formant un puits et rajouter successivement la viande hachée, la harissa, l’oignon cru émincé, les feuilles de coriandre, le fromage à tartiner et l’œuf au centre du puits.

  3. Fermer la feuille de brick en pliant successivement les 4 côtés opposés de façon à former un rectangle.

  4. Badigeonner les 2 faces de la bourek d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfourner 7 à 10 minutes maximum à 180 °C pour obtenir un œuf coulant.

  5. Retourner la bourek à mi-cuisson pour faire dorer les 2 faces.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1


Quantité par personne
Calories 245
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 10g16%
Total Glucides 20g7%
Protéines 15g30%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Diabète, feuilles de brick, viande hachée

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