Bûche croustillante au chocolat Express

1. Dans un petit récipient, couper le chocolat en morceaux ainsi que le beurre. Faire fondre au micro-ondes, par tranches de 30 secondes

2. Dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu, les zestes d’orange, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3. Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte et cuire 8 à 10 minutes au micro-ondes, selon la puissance du four.

4. Démouler et laisser complètement refroidir le cake. Le couper en deux dans l’épaisseur.

5. Faire fondre la pralinoise.
   Émietter les gavottes. Les mélanger à la pralinoise.

Montage de la bûche :

1. Disposer une tranche de cake sur un plat, la recouvrir d’une couche de croustillant, puis d’une tranche de gâteau. À l’aide d’une spatule, recouvrir entièrement la bûche du mélange croustillant.

2. Entreposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
   Sortir la bûche 30 minutes minimum avant de la déguster.