Bûche de noël chocolat vanille

Bûche de noël chocolat vanille pinit

Bûche de noël chocolat vanille

Une recette de bûche de noël chocolat vanille, Une bûche très gourmande qui plaira aussi bien aux petits comme aux grands.

Bûche de noël chocolat vanille Pin Recipe
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Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

Crème pâtissière :

  1. Mélangez ensemble le sucre, la maïzena. Incorporez les peu à peu dans les jaunes d’oeufs.

  2. Faites bouillir le lait.

  3. Versez-le ensuite progressivement sur la préparation précédente en mélangeant au fouet.

    Lorsque l’appareil est homogène, portez-le à nouveau sur le feu.

    Amenez à ébullition en remuant constamment.

    Veillez à ce que la casserole n’accroche pas.

  4. Ajoutez la vanille. Laissez ensuite la crème refroidir hors du feu.

La ganache :

  1. Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat râpé.

Le biscuit :

  1. Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier.

  2. Fouettez à l’aide d’un fouet électrique, au dessus d’un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

  3. Hors du feu, incorporez peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l’aide d’une spatule.

  4. Étalez très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson.

    Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.

  5. À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre.

    Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon.

  6. Laissez refroidir 10 à 15 min.

    Déroulez le biscuit et répartissez la crème.

    Enroulez-le délicatement sur lui même.

  7. Une fois le gâteau enroulé, coupez les entames et déposez-le dans un plat.

  8. Étalez la ganache chocolat refroidie sur toute la surface.

  9. Conservez la bûche de noël chocolat vanille au frais.

Mots clés: Bûche, vanille en poudre, cacao, Maïzena

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