Bûche de noël chocolat vanille

Bûche de noël chocolat vanille pinit

Bûche de noël chocolat vanille

Bûche de noël chocolat vanille

Difficulté: Débutant Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 45 mins Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Description

Une recette de bûche de noël chocolat vanille, Une bûche très gourmande qui plaira aussi bien aux petits comme aux grands.

Ingrédients

Instructions

Crème pâtissière :

  1. Mélangez ensemble le sucre, la maïzena. Incorporez les peu à peu dans les jaunes d’oeufs.

  2. Faites bouillir le lait.

  3. Versez-le ensuite progressivement sur la préparation précédente en mélangeant au fouet.

    Lorsque l’appareil est homogène, portez-le à nouveau sur le feu.

    Amenez à ébullition en remuant constamment.

    Veillez à ce que la casserole n’accroche pas.

  4. Ajoutez la vanille. Laissez ensuite la crème refroidir hors du feu.

La ganache :

  1. Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat râpé.

Le biscuit :

  1. Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier.

  2. Fouettez à l’aide d’un fouet électrique, au dessus d’un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

  3. Hors du feu, incorporez peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l’aide d’une spatule.

  4. Étalez très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson.

    Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.

  5. À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre.

    Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon.

  6. Laissez refroidir 10 à 15 min.

    Déroulez le biscuit et répartissez la crème.

    Enroulez-le délicatement sur lui même.

  7. Une fois le gâteau enroulé, coupez les entames et déposez-le dans un plat.

  8. Étalez la ganache chocolat refroidie sur toute la surface.

  9. Conservez la bûche de noël chocolat vanille au frais.

Mots clés: Bûche, vanille en poudre, cacao, Maïzena

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