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Bûche de noël chocolat vanille
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Facile à préparer, cette bûche de noël chocolat vanille, ravira les papilles de vos convives.
Pour la crème pâtissière : Pour la ganache : Pour le biscuit :
Instructions Crème pâtissière : Mélangez ensemble le sucre, la maïzena. Incorporez les peu à peu dans les jaunes d’oeufs.
Versez-le ensuite progressivement sur la préparation précédente en mélangeant au fouet. Lorsque l’appareil est homogène, portez-le à nouveau sur le feu. Amenez à ébullition en remuant constamment. Veillez à ce que la casserole n’accroche pas.
Ajoutez la vanille. Laissez ensuite la crème refroidir hors du feu.
La ganache : Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat râpé.
Le biscuit : Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier.
Fouettez à l’aide d’un fouet électrique, au dessus d’un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Hors du feu, incorporez peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l’aide d’une spatule.
Étalez très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.
À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre. Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon.
Laissez refroidir 10 à 15 min. Déroulez le biscuit et répartissez la crème. Enroulez-le délicatement sur lui-même.
Une fois le gâteau enroulé, coupez les entames et déposez-le dans un plat.
Étalez la ganache chocolat refroidie sur toute la surface.
Conservez la bûche de noël chocolat vanille au frais.
Mots clés:
Bûche, vanille en poudre, cacao, Maïzena
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merci pour cette recette elle à l’air vraiment bonne
j’ai déjà fait le biscuit il est pour le moment en attente de demain pour faire la suite.
Dommage que les quantités ne soit pas indiquer pour chaque élément a faire car 7 oeufs au total mais on ne sait pas combien pour la crème et pour le biscuit. Idem pour le reste des ingredients
Bonjour Pecquet et merci de votre commentaire.
Je suis désolé, c’est une erreur de ma part, je n’avais pas fait attention à ce détail…
J’ai mis à jour la recette en repartissant les ingrédients comme il le fallait !
Isidore