Cabillaud à la coriandre et riz pilaf : Une recette savoureuse et équilibrée.
Cabillaud à la coriandre et riz pilaf
Découvrez une recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour vos repas en famille ou entre amis. Le cabillaud, sublimé par la coriandre, se marie harmonieusement avec un riz pilaf parfumé. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette association gourmande et légère.
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Ingrédients
Instructions
- Tapissez le gril du four de deux feuilles d'aluminium superposées en relevant leurs bords. Huilez légèrement la feuille du dessus et posez-y le poisson. Prélevez le zeste du citron, puis pressez le fruit. Parsemez le poisson de coriandre et de zeste de citron. Arrosez-le de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez, puis laissez griller 10 à 12 minutes au four chaud.
- Pendant ce temps, hachez l'oignon et râpez les carottes. Mettez le reste de l'huile à chauffer dans une casserole, puis faites frire l'oignon et les graines de cumin quelques minutes. Ajoutez les carottes et remuez le tout. Incorporez le riz, puis versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
- Répartissez le riz aux légumes dans quatre assiettes chaude, ajoutez le poisson et son jus de cuisson, puis servez.
Note
Source : les petits plats mijotés.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Cabillaud, riz pilaf, coriandre
