Cabillaud sauce printanière

Cabillaud sauce printanière
Méthode de cuisson
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 11 min. Temps total: 26 mins
Portions 4
Calories 403
Meilleure saison Printemps
Description

Une envie de poisson ? Voici une recette de cabillaud sauce printanière facile et rapide à faire au micro-ondes. Vous allez vous régaler!

Ingrédients
  • 4 filets de cabillaud (de 200 g chacun)
  • 1 jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1/2 céleri-branche
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1/4 litre vin blanc
  • 50 grammes farine
  • 100 millilitres lait
  • 1/2 pot de crème fleurette
Instructions
    Préparation pour cabillaud sauce printanière:
  1. Laver les filets de cabillaud et les tamponner pour bien les sécher. Les saler, les poivrer et les citronner.

  2. Nettoyer les légumes, les laver et les couper en brunoise. Laver, essorer et hacher le persil.

  3. Dans un plat brunisseur, faire fondre le beurre 1 à 2 minutes, à pleine puissance. Mettre le poisson et les légumes dans le plat et compter 7 à 9 minutes de cuisson.

  4. Déglacer avec le vin blanc. Délayer la farine dans le lait et mélanger avec la crème. Porter à ébullition.

Valeurs nutritionnelles

Portions 1


Quantité par personne
Calories 403
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 13g20%
Total Glucides 16g6%
Protéines 40g80%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Cabillaud, micro-ondes, jus de citron, paprika