Cailles farcies jambon de Parme et pommes au four
Un délicieux plat de fête, cette recette de cailles farcies jambon de Parme et pommes au four fera sensation le soir du réveillon !
Délicieux plat de cailles farcies jambon de Parme et pommes au four, un plat de fêtes de Noël. Cette recette ravira tous vos convives le soir du réveillon !
- 6 cailles
- 6 tranches de jambon de Parme
- 1 oignon
- 1 pomme à cuire (belle de Boskoop)
- 100 grammes amandes mondées
- 100 grammes beurre
- 200 grammes chapelure
- 12 petites pommes
- 12 bâtons de cannelle
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Épluchez l'oignon. Dans le bol d'un robot ménager, mixez l'oignon, la pomme à cuire, les amandes, 50 g de beurre et la chapelure.
Glissez 1 c. à soupe de farce à l'intérieur de chaque caille.
Entourez-les d'une tranche de jambon et déposez-les dans un plat à gratin. Enfournez pour 40 min.
Pendant ce temps, lavez les petites pommes et ôtez les trognons. Glissez un morceau de beurre restant dans chaque pomme et enfoncez un bâton de cannelle.
Ajoutez ces pommes dans le plat contenant les cailles au bout de 30 min de cuisson.
Laissez reposer les cailles farcies, jambon de Parme et pommes au four quelques minutes avant de servir.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.