Le cake au citron : Une douceur incontournable !
Cake au citron
Le cake au citron est une pâtisserie classique qui séduit par sa simplicité et son goût rafraîchissant. Facile à réaliser, il est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou une pause-café entre amis.
0 Ajouter aux Favoris
Ingrédients
Le glaçage : Facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Mélangez brièvement ensemble le sucre et le beurre fondu. Contrairement à la plupart des recettes, il ne faut pas ici faire blanchir le mélange.
- Prélevez le zeste du citron en faisant attention à ne pas toucher au blanc
- Ajoutez le zeste de citron, puis les œufs un à un. Incorporez ensuite la farine, la levure et le jus de citron.
- Versez le mélange dans un moule beurré ou dans un moule en silicone.
- Enfournez pour 30 à 45 minutes. Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Démoulez et enveloppez le gâteau dans du film alimentaire en attendant qu'il refroidisse. Cela permettra de conserver son moelleux.
- Préparez le glaçage en fouettant ensemble le sucre glace et le jus de citron. Retirez le film alimentaire. Placez le cake sur une grille et recouvrez-le de glaçage. Laissez reposer quelques minutes le temps que le glaçage durcisse.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
cake, citron, pâtisserie
