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Calamars en sauce
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Instructions Préparation des calamars en sauce: Faites suer l'oignon et l'ail avec 1 c. à soupe d'huile chaude dans une cocotte. Ajoutez les tomates concassées et 1/2 boîte d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Faites sauter les calamars à feu vif dans le reste d'huile chaude. Dés qu'ils sont translucides, versez le cognac et flambez.
Mettez-les dans la cocotte avec la sauce, couvrez et laissez mijoter 30 minutes au moins.
Parsemez vos calamars en sauce de persil ciselé.
Mots clés:
Calamars, tomates concassées, huile d'olive, cognac
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