Délectez-vous avec des cannelloni au poulet et jambon fumé.
Cannelloni au poulet et jambon fumé
Les cannelloni au poulet et jambon fumé sont une délicieuse variante des traditionnels cannelloni italiens. Cette recette savoureuse marie la tendreté du poulet à la saveur prononcée du jambon fumé, le tout enrobé d'une sauce onctueuse et gratiné au four. Facile à réaliser, elle ravira les papilles de vos convives et apportera une touche d'originalité à votre table.
Ingrédients
Instructions
Préparation de la garniture.
Préparer la Béchamel.
Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine, cuire en remuant, jusqu’à ce que la farine épaississe et que des bulles se forment. Incorporer peu à peu le lait et le bouillon. Laisser mijoter un peu, jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu, incorporer le Parmesan et 1/4 du gruyère : 100 g.
Chauffer de l’huile dans une grande casserole et rissoler l’oignon avec l’ail en remuant jusqu’à ce qu’ils blondissent.
Ajouter le poulet et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporer la sauge.
Mélanger le poulet et la béchamel dans un grand plat. Laisser refroidir.
Sauce tomate.
Mélanger les tomates écrasées avec leur jus, le vin blanc, le concentré de tomates et le sucre dans une même casserole. Cuire en remuant pendant 10 min. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Préparation des cannelloni.
Couper les lasagnes et les tranches de jambon en 2. Disposer 2 tranches de jambon sur chaque pâte, sur le dessus, ajouter 1 cuillère à soupe de la préparation à base de poulet. Rouler afin d’enfermer la garniture.
Répéter l’opération pour les 12 cannelloni...
Préparation des 2 plats.
Huiler 2 grands plats allant au four. Verser 1/4 de la sauce tomate dans le fond d’un des 2 plats. Disposer la moitié des cannelloni préparés, ouverture en bas dans le plat. Verser 1/4 de la sauce restante dans le plat sur le dessus, puis saupoudrer 1/2 du gruyère restant : 150 g. Répéter l’opération pour le deuxième plat.
Couvrir les 2 plats d'1 feuille d'aluminium et cuir à four chaud, Température moyenne 210°c - Th. 7, pendant environ 30 min. Découvrir et laisser cuire 15 min. Le fromage sera fondu et doré.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
