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Cari de poulet – plat Réunionnais

Cari de poulet - plat Réunionnais

Recette de cari de poulet, plat Réunionnais traditionnelle et incontournable.

Évaluations 4.5 de 1 votes
Méthode de cuisson
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 30 min. Temps total: 50 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Un plat typique de la Réunion, cette recette de cari de poulet traditionnelle et incontournable, une spécialité Créole. Un pur régale !

Ingrédients
  • 1500 grammes de poulet
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 bouquet garni
  • 30 centilitres d’eau
  • sel, poivre
Instructions
    Préparation pour cari de poulet – plat Réunionnais:
  1. Mettre l'huile dans une marmite et faites-y revenir votre poulet.

  2. Une fois que le poulet est bien doré y ajouter les oignons émincés que l'on fait fondre tout en remuant avec le poulet, puis faites de même avec l'ail hachés.

  3. Dès que l’ensemble commence à cuire, ajoutez le curcuma et le gingembre puis mélangez bien le tout.

  4. Ajoutez ensuite vos tomates coupées en morceau.

  5. Salez, poivrez. Ajoutez le bouquet garni, Versez l’eau et mélangez bien l'ensemble. Laissez cuire environ 30 minutes.

  6. Servez le cari de poulet - plat Réunionnais bien chaud accompagné de riz.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Poulet, Réunionnais, curcuma, gingembre