Cheesecake à la courge butternut

Portions: 6 Temps total: 3 hrs 30 mins Difficulté: Débutant
Cheesecake à la courge butternut

Cheesecake à la courge butternut : la recette gourmande de l’automne.

Cheesecake à la courge butternut

Avec cette recette simple et savoureuse, vous allez réaliser un cheesecake à la courge butternut qui saura ravir vos papilles et impressionner vos proches. Alors, à vos fourneaux !

Cheesecake à la courge butternut
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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 1 hrs Temps de repos 2 hrs Temps total 3 hrs 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Automne

Ingrédients

Pour un moule de 19 cm :

Instructions

  1. Couper la courge en deux dans la longueur, la vider. La cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ôter la peau et faire une purée.

    Butternut

  2. Préchauffer le four 150°C.

  3. Écraser ou mixer les biscuits. Ajouter le beurre fondu, mélanger. Répartir le mélange au fond du moule et sur les bords. Bien tasser.

  4. Mixer le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que l’appareil soit très lisse. Ajouter la ricotta, mélanger avant d’incorporer les œufs un à un. Ajouter la purée de butternut, le jus de citron et les épices. Saler. Bien mélanger puis verser dans le moule.

  5. Placer un volume d’eau chaude dans le bas du four. Enfourner le cheesecake à mi-hauteur pendant 1 heure ou un peu plus. Laisser refroidir, puis placer au frigo au moins 2 heures avant de déguster.

  6. Couper les pommes en quartiers en conservant la peau. Cuire dans une casserole avec l’eau et le citron, jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Mixer le tout et filtrer. Sucrer avec le sirop d’agave et réserver au frais.

Note

Source : Yummy Magazine.

cc zero 248c8 Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Butternut, cheesecake, ricotta

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