Chou-fleur rôti entier au four
Le chou-fleur rôti entier au four va vous changer des traditionnelles recettes de choux fleur à la béchamel !
Cette recette de chou-fleur rôti entier au four va vous changer des traditionnelles recettes de choux fleur à la béchamel ou du chou-fleur sauté sera un régal pour toute la famille.
- 1 petit chou-fleur (moins d’1 kg nettoyé)
- 2 cuillères à soupe beurre ramolli
- 4 gousses ail
- 3 cm de gingembre
- 1,5 cuillères à café poivre noir du moulin
- 1,5 cuillères à café sel fumé
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et presser les gousses d’ail.
Peler et râper le gingembre.
Mélanger, à la fourchette, le beurre, le gingembre, l’ail, le poivre et le sel.
Enlever les feuilles du chou-fleur et couper le pied pour qu’il puisse tenir posé à plat. Faire une croix en profondeur dans le pied du chou-fleur, pour faciliter la cuisson.
Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et l’enduire soigneusement, à la main, avec le beurre parfumé. Recouvrir de papier sulfurisé et enfourner pour 1h15 minutes. Au bout de ce temps retirer le papier sulfurisé, arroser le chou-fleur avec le jus de cuisson et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Servir chaud en accompagnement d’un poisson par exemple, ou en plat unique.