Imaginez une bouchée de gâteau au chocolat si tendre et moelleuse qu’elle fond délicieusement dans votre bouche, libérant un cœur liquide et chocolaté. Voilà ce qu’est un cœur fondant de chocolat, une véritable explosion de saveurs et de textures qui ravit les papilles des gourmands du monde entier.
Cœur fondant de chocolat
Le cœur fondant de chocolat est une poésie gourmande pas trop chère ni trop difficile à réaliser et la capacité de transporter nos papilles dans un monde de délices sucrés.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour cœur fondant de chocolat :
Préchauffer le four Th 9 - 260°c
Fondre les 100 g de chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre
Dans un saladier, mélanger les 3 œufs, le sucre et la farine.
Incorporer le chocolat et mélanger.
Verser 1/3 de la préparation dans les 4 ramequins beurrés et farinés.
Déposer 2 carrés de chocolat puis les recouvrir avec le reste de la préparation
Placer les ramequins au four environ 10 min.
Déguster les fondants tièdes, démoulés... ou non.
Note
Avant de cuire ces "cœurs fondants", l'astuce consistera à laisser les ramequins 1 h 30 mini au congélateur avant la cuisson. L'intérieur très froid cuira moins et sera donc forcément plus tendre.
Pour les perfectionnistes, tenter d'achever la cuisson en les mettant sous le gril du four 1 ou 2 min.
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Très bon et le cœur coule.
Très bon.