Cœurs au gingembre
De délicieux cœurs au gingembre. À offrir le jour de la Saint-Valentin !
De délicieux biscuits au gingembre en forme de cœur. À offrir à son amoureux ou amoureuse le jour de la Saint-Valentin !
- 100 grammes raisins de Corinthe
- 125 grammes chocolat à croquer
- 60 grammes gingembre frais
- 2 gousses vanille
- 60 grammes beurre en pommade
- 100 grammes sucre
- 1 oeuf
- 200 grammes farine
- 1/2 cuillères à café levure chimique
- 250 grammes chocolat blanc
- 80 grammes pistaches décortiquées
Hachez finement les raisins de Corinthe. Râpez grossièrement le chocolat à croquer. Épluchez le gingembre et le râper finement. Mélangez le beurre, le sucre et la pulpe des gousses de vanille préalablement grattées, jusqu'à obtention d'une mousse. Amalgamez petit à petit l'œuf (celui-ci doit se lier immédiatement au beurre). Battre au fouet d'un mixer la farine, la levure chimique, les raisins de Corinthe, le chocolat à croquer et le gingembre. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Préparez deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Abaissez la pâte, découpez des cœurs de 5 cm de large et les déposer sur les plaques en les écartant de 2 cm les uns des autres. Les faire cuire env. 15 minutes et laissez refroidir.
Faire fondre au bain-marie chaud le chocolat blanc. Hachez grossièrement les pistaches. Plongez les cœurs à moitié dans le chocolat, laissez égoutter, puis appliquez les pistaches sur leur bord. Laissez sécher sur le papier sulfurisé.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.