Colin aux légumes nouveaux

Colin aux légumes nouveaux

Colin aux légumes nouveaux, une recette gourmande et saine.

Le colin aux légumes nouveaux est un plat équilibré et savoureux, idéal pour toute occasion. Préparer ce mets nécessite des ingrédients frais et de saison, garantissant une explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels.

Colin aux légumes nouveaux

Préparer un colin aux légumes nouveaux est une excellente façon de savourer un repas sain et équilibré.

Colin aux légumes nouveaux
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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 35 mins Temps total 55 mins Difficulté: Débutant Portions: 3 Meilleure saison: Printemps

Ingrédients

Instructions pour colin aux légumes nouveaux

  1. Préchauffer le four à 180°.

  2. Dans un plat allant au four, déposer les 3 filets de poisson avec 20 ml de vin blanc, le jus de citron. Saler et poivrer. Enfourner pour 10 à 15 minutes.

  3. Éplucher les carottes. Couper les fanes à 2 centimètres avant de tourner les carottes en leur donnant une jolie forme. Éplucher les navets et les couper en morceaux.

  4. Couper les têtes d’asperges à 6 cm en les épluchant. Couper les oignons et garder un peu du vert de la tige.

  5. Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter les carottes et une cuillerée à café de sucre. Quand les carottes sont dorées, ajouter les autres légumes, sauf les choux de Bruxelles.

  6. Les faire revenir 3 à 4 minutes. Verser 50 ml de vin, à feu moyen. Lorsqu’il est pratiquement absorbé, ajouté le bouillon et laissé cuire sur feu doux en remuant de temps en temps. Stopper la cuisson lorsqu’il reste un peu de liquide.

  7. Effeuiller les choux de Bruxelles. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger des feuilles 2-3 minutes. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les plonger dans l’eau froide pour qu’elles restent bien vertes.

  8. Dresser les assiettes en posant le poisson et en répartissant les légumes en jouant avec les couleurs.

Note

Source : Yummy Magazine.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Colin, oignons nouveaux, asperges vertes

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