Cette recette de côtelettes de porc laquées et épinards, plat délicat est un pur plaisir !
Côtelettes de porc laquées et épinards
Cette recette de côtelettes de porc laquées et épinards est facile à préparer. Un plat délicat avec sa salade d'épinards est un pur plaisir.
Ingrédients
Salade d'épinards aux noix de pécan :
Sauce aux agrumes :
Instructions
Préparation pour côtelettes de porc laquées et épinards :
Portez à ébullition le jus d'orange, le sucre et l'ail dans une petite casserole puis laissez frémir 10 minutes sans remuer, pour que le liquide réduise d'un tiers environ.
Badigeonnez les côtelettes avec une partie de ce sirop et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen dans une grande poêle légèrement huilée, en les badigeonnant régulièrement du reste de sauce. Couvrez pour tenir au chaud.
Pendant la cuisson des côtelettes, préparez la salade d'épinards au noix de pécan. Mélangez les épinards, les noix de pécan et les pois gourmands dans un grand récipient. Coupez les oranges pelées en quartier au-dessus de la salade pour récupérer le jus. Ajoutez les quartiers d'orange dans la salade et remuez doucement.
Au moment de servir, versez la sauce aux agrumes sur la salade, remuez délicatement et répartissez la salade sur les assiettes de service. Déposez à côté une côtelette nappée d'un peu de son jus de cuisson.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
