Les côtes d’agneau grillées à la plancha est une recette exquise et facile à réaliser.
Les côtes d’agneau grillées à la plancha sont un incontournable pour les amateurs de viande. Cette méthode de cuisson permet de conserver la tendreté et la saveur unique de l’agneau, tout en offrant une croûte dorée et croustillante.
Côtes d’agneau grillées à la plancha
Préparer des côtes d'agneau grillées à la plancha est une excellente façon de savourer cette viande délicate et savoureuse.
Ingrédients
Instructions
Lavez, séchez les poivrons et ouvrez-les en deux. Épépinez-les, retirez les filaments blancs et coupez-les en lamelles. Mettez les légumes dans un plat creux et arrosez-les d'huile d'olive.
Concassez les poivres vert. Placez la viande dans un autre plat, badigeonnez-la bien d'huile sur les 2 faces. Parsemez-la de poivre concassé. Filmez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
Découpez le citron en quartier. Faites chauffer la plancha ou plaque de fonte à feu vif et posez-y les côtelettes avec les légumes et les quartiers de citron. Cuisez les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur et la chaleur de la plaque). Elles doivent être grillées à l'extérieur tout en demeurant rosées à cœur. Assaisonnez de fleur de sel en fin de cuisson et servez avec les brins de coriandre. Dégustez aussitôt.
Note
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
