Recette délicieuse de courgettes à l’huile d’olive « Zeytinyagli Kabak »
Les courgettes sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Leur texture douce et leur saveur délicate se marient parfaitement avec une variété de plats. Mais connaissez-vous le « Zeytinyagli Kabak » ? Cette recette traditionnelle turque, mettant en avant des courgettes délicieusement assaisonnées à l’huile d’olive, est une véritable merveille culinaire.
Courgettes à l’huile d’olive « Zeytinyagli kabak »
Les courgettes à l'huile d'olive "Zeytinyagli Kabak" est un plat simple, mais extrêmement savoureux, qui met en valeur les courgettes de manière exceptionnelle.

Ingrédients
Instructions
- Laver les courgettes et supprimer les extrémités.
Les éplucher avec le couteau économe en “zèbre” une bande sur 2. Les couper en rondelles moyennes.
- Laver et couper les tomates en quartiers, puis chaque quartier en 2.
- Éplucher les oignons, l'ail et les carottes.
- Détailler les carottes en fines rondelles, et les oignons en 2, puis en demi-lunes.
- Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons, sur feu doux, avec 5 cl d'huile d'olive.
- Ajouter les courgettes, les carottes, les tomates, l'ail, le riz, le restant d'huile et le sucre.
- Mélanger avec une cuillère en bois.
- Arroser de ½ verre d'eau. Commencer la cuisson sur feu vif. Dès le chuintement de l'appareil, laisser cuire 5 min sur feu moyen.
- Pendant ce temps, laver le bouquet d'aneth et le hacher.
- Décorer avec l'aneth et laisser refroidir avant de servir.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.