Un couscous végétarien composé principalement de bon légumes frais du moment.
Couscous végétarien
Voici un couscous végétarien composé principalement de bon légumes frais du moment comme des courgettes verte et jaune. Une recette peu calorique.
Ingrédients
Instructions
Préparation du couscous végétarien:
Faites cuire séparément les carottes, les courgettes et les épinards, à l’eau ou à la vapeur, égouttez-les.
Faites bouillir le bouillon dans une casserole, retirez du feu puis versez le couscous et laissez reposer 5 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide. Aérez la graine avec une fourchette puis mettez la semoule dans un grand saladier.
Ajoutez le jus de citron, le basilic, les légumes, la feta, le zeste de citron confit et les oignons verts. Remuez délicatement et servez.
Note
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