Crème brûlée à la banane
Je vous propose une déclinaison de la crème brulée avec cette délicieuse version à la banane. Un pur bonheur!
Ingrédients
Pour 4 ramequins:
Instructions
Préchauffer le four à 160 °C.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec 2 pointes généreuses de couteau de cannelle, jusqu’à frémissement. Éteindre le feu et laisser infuser à couvert pendant 10 minutes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème parfumée et mélanger au fouet.
Couper les bananes en rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur et les déposer au fond des moules. Ajouter la crème.
Placer les moules dans un plat à gratin, par exemple, et verser de l’eau à mi-hauteur des moules. Enfourner et cuire 35 minutes environ. La crème doit sortir encore légèrement tremblotante.
Laisser refroidir la crème brûlée à la banane avant de les entreposer au réfrigérateur pour 12 heures.
Au moment de la dégustation, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau. Répéter l’opération.
Note
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
