Régalez-vous avec cette délicieuse crème catalane parfumée à la cannelle !
Crème catalane
La crème catalane est une délicieuse crème parfumée à la cannelle et caramélisé. Une spécialité espagnole à faire en 20 minutes.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour crème catalane :
Battre au ruban les jaunes d’œufs et les 200 g de sucre. Pendant ce temps, chauffer la crème fleurette avec la vanille dans une casserole jusqu'au premier bouillon.
Laisser refroidir avant de mélanger les jaunes sucrés. Remettre dans la casserole et faire chauffer à nouveau, à feu très doux, en tournant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.
Répartir dans des petits ramequins et les mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre mêlé de cannelle en poudre et caraméliser avec un fer(rond spécial), préalablement chauffé sur des braises ou sur le gaz. Ou à défaut au chalumeau.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 22 avril 2015.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
