Crème pâtissière

Crème pâtissière pinit

Crème pâtissière

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 5 min. Temps total 15 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Excellente recette de  crème pâtissière, facile à réaliser et indispensable pour garnir vos tartes et vos choux. Idéale pour préparer de nombreux desserts.

Ingrédients

Instructions

  1. Faites chauffez le lait et la gousse de vanille.

  2. Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur.

    Sortez-les et mettez-les dans le lait.

  3. Mélangez l’œuf, le sucre, la farine et le sel.

  4. Ajoutez-y peu à peu le lait chaud.

  5. Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition

    laissez frémir 2 mn en remuant constamment.

  6. Passez au chinois et laissez refroidir .

Note

La Crème pâtissière ne doit pas cuire trop longtemps, car le blanc d’œuf risque de coaguler.

Vous pouvez aussi faire une variante chocolaté en ajoutant dans le lait chaud 150 g de chocolat noir.

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