Découvrez cette recette de crémet aux fruits rouges, un délicieux dessert fruité !
Crémet aux fruits rouges
Le crémet aux fruits rouges ou "crémet d'Anjou" est une spécialité laitière subtile et raffinée de crème légère utilisée pour le dessert.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour crémet aux fruits rouges :
Fouetter la crème fleurette en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Réserver au frais.
Battre le fromage blanc à l'aide d'une spatule.
Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel, en incorporant petit à petit le sucre.
Mélanger délicatement à la spatule souple la crème Chantilly et le fromage blanc, puis incorporer avec précaution les blancs en neige.
Étaler une fine mousseline dans une passoire, verser la préparation.
Poser la passoire sur une assiette creuse et laisser s'égoutter quelques heures au réfrigérateur.
Démouler et servir avec des fruits rouges frais : groseilles, fraises, framboises, etc.
Note
Source : Cuisine Collection
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
