Crêpes à l’Ananas : Une Explosion de Saveurs Tropicales. La Recette Facile et Rapide des Crêpes à l’Ananas.
Crêpes à l’ananas
Préparer des crêpes à l'ananas, c'est voyager sans quitter sa cuisine. En effet, cette recette simple et rapide offre une escapade gustative vers des contrées ensoleillées. De plus, elle est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger.
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Ingrédients
Pâte à crêpes
Garniture
Instructions
- Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits.
- Casser les œufs dans ce puits et délayer peu à peu avec le lait. Lorsque la pâte est lisse et homogène, la parfumer avec le rhum, puis ajouter l'huile. Bien battre, et laisser reposer 1 h.
- Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes, selon la méthode habituelle. Les empiler au fur et à mesure en les saupoudrant de sucre en poudre.
- Éplucher l'ananas en éliminant tous les yeux et la partie ligneuse du centre. Le couper en dés.
- Laver les citrons en les brossant, râper finement les zestes et presser les jus.
- Faire fondre le beurre dans un poêle, y rouler les dés d'ananas, puis ajouter les zestes des citrons et les pistaches.
- Saupoudrer de sucre en poudre et de sucre vanillé. Laisser cuire à feu vif jusqu'à légère caramélisation, en mélangeant souvent.
- Déglacer avec les jus de citrons, bien mélanger, et donner juste un bouillon.
- Garnir les crêpes de dés d'ananas, les plier en éventail, et les disposer sur un plat de service ne craignant pas la chaleur.
- Arroser de rhum chaud et flamber. Servir tout de suite.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Crêpes, ananas, rhum ambré
