Je vous présente cette recette exclusive de crêpes aux trois coulis de chocolat, un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira vos sens et émerveillera vos convives.
Crêpes aux trois coulis de chocolat
Les crêpes aux trois coulis de chocolat sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de chocolat. À vos poêles et régalez-vous !
Ingrédients
Pâte à crêpes :
Coulis de chocolat noir :
Coulis de chocolat au lait :
Coulis de chocolat blanc :
Instructions
Préparation pour crêpes aux trois coulis de chocolat :
Mettre la farine dans un grand saladier et faire un cratère au centre. Ajouter ensuite les œufs entiers, le sucre vanillé et la pincée de sel fin au centre de la farine. Verser le lait progressivement en remuant la préparation avec un fouet pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre sans le cuire et ajoutez-le à la préparation, la cuillère de rhum. Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
Confectionner 24 crêpes dans une poêle antiadhésive graissés. Réserver au chaud au bain-marie.
Préparer les 3 coulis de chocolat :
Dans 3 terrines, disposer respectivement la chocolat noir cassé en morceaux, le sucre, le rhum et la crème. Le chocolat au lait cassé en morceaux, le sucre et le café. Le chocolat blanc cassé en morceaux, le sucre, la liqueur de mandarine et la crème. Faire fondre chaque chocolat au bain-marie, puis mélanger le contenu de chaque terrine jusqu'à obtention d'un coulis onctueux.
Garnir 8 crêpes d'une bonne cuillerée à soupe de coulis de chocolat noir. Les plier en quatre (ou former une aumônière et l'attacher avec une lanière de vanille). Disposer 1 crêpe sur chaque assiette. Procéder de la même façon avec le coulis de chocolat au lait pour 8 crêpes, et avec le coulis de chocolat blanc pour les crêpes restantes. Servir.
Note
Source : 1000 recettes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
